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Der Gründer Zack Nathan beschloss nach einem Semester, die Universität zu verlassen und sich seinen Traum des eigenen Unternehmens zu erfüllen. Im Alter von nur 19 Jahren gründete er Ape Snacks. Das Start Up produziert leckere Kokossnack, ganz besonders wichtig war es dem Gründer, auf industriellen Zucker und Chemikalien zu verzichten. Seine Inspiration war unter anderem seine Mutter, die zu Hause selbst Kokosflocken röstete, sowie eine Thailandreise. Außerdem motivierte ihn die Tatsache, dass gesunde Snacks Gesundheitsbeschwerden reduzieren können und entwickelte seine veganen Snacks auf Kokosbasis. Mittlerweile ist sein Unternehmen „Ape“ deutlich gewachsen und bei vielen Einzel- und Online-Händelern erhältlich.